Yeni

Gübrələr məhsulun keyfiyyətinə necə təsir göstərir - 2

Gübrələr məhsulun keyfiyyətinə necə təsir göstərir - 2


Zülal olmayan təbiətdəki azot birləşmələri

Bitkilər zülallara əlavə olaraq həmişə qeyri-protein təbiətindəki azotlu birləşmələr ehtiva edir, bunların cəminə tez-tez "zülal olmayan azot - xam protein" deyilir. Bu hissəyə mineral azot birləşmələri - nitratlar və ammonyak - üzvi protein olmayan maddələr - pulsuz amin turşuları və amidlər daxildir. Bitki toxumalarındakı üzvi azotlu maddələr arasında kiçik "amin turşusu qalıqları" olan peptidlər var.

Mühüm üzvi azotlu maddələr əsas birləşmələrdir - pirimidin və purin törəmələri. Bunlara pirimidin və purin əsasları deyilir. Bunlar nükleik turşu molekullarını təşkil edən əsas tikinti bloklarıdır. Əksər bitkilərin yarpaqlarında bütün bu protein olmayan azot ümumi zülal miqdarının 10-25% -ni təşkil edir. Taxıl toxumlarında zülal olmayan azot birləşmələri ümumiyyətlə toxum ağırlığının təxminən 1% -ni və ya zülal miqdarının 6-10% -ni təşkil edir. Paxlalı və yağlı toxumların toxumlarında zülal olmayan azotun payı toxumların ağırlığının 2-3% -ni və ya protein tərkibinin təxminən 10% -ni təşkil edir. Zülal olmayan azotlu maddələrin çoxu kartof kök yumruları, kök bitkiləri və digər tərəvəz bitkilərindədir.

Kartof kök yumrularında zülal olmayan azotlu maddələr kök yumrularının ağırlığının təxminən 1% -ni təşkil edir, yəni zülallarla eyni miqdarda olur və azot qidalanma səviyyəsinin artması ilə daha çox protein ola bilər zülallardan azot birləşmələri. Çuğundur, yerkökü və digər məhsulların köklərində zülal olmayan azot birləşmələrinin tərkibi də zülalların tərkibinə bərabərdir və kök bitkilərinin ağırlığının orta hesabla 0,5-0,8% -ni təşkil edir.

Zülal olmayan azot

İnsan bədəni tərəfindən yaxşı əmilir və kifayət qədər yüksək bioloji dəyərə malikdir. Gübrələr məhsuldakı həm zülal, həm də zülal olmayan azotun tərkibini əhəmiyyətli dərəcədə artırır, buna görə bütün fraksiyaların miqdarının artırılmasına çox diqqət yetirilir.

Karbohidratlar

Bir çox məhsulun yetişdirildiyi ikinci ən vacib kimyəvi qrup karbohidratlardır. Bunlardan ən əhəmiyyətlisi şəkər, nişasta, sellüloza və pektin maddələridir.

Sahara

Bitki toxumalarında ehtiyat maddələr olaraq çox miqdarda yığılırlar. Onlarda monosakkaridlər - qlükoza və fruktoza - və disaxarid - saxaroza üstünlük təşkil edir. Bəzən sərbəst vəziyyətdə olan bitkilər nəzərəçarpacaq dərəcədə beş karbonlu şəkər - pentoz ehtiva edirlər.

Qlükoza

Demək olar ki, hər hansı bir canlı bitki hüceyrəsində var. Bir çox meyvə və giləmeyvə içərisində sərbəst bir vəziyyətdə əhəmiyyətli dərəcədə yığılır və şirin dadını təyin edir. Çuğundur və digər kök bitkilərində, ümumi şəkərin yüksək olmasına baxmayaraq, qlükoza miqdarı azdır və nadir hallarda 1% -i keçir. Qlükoza eyni zamanda bir çox disakarid, trisaxarid, nişasta, lif, qlikozid və digər birləşmələrdə olur. Canlı bir orqanizmdə qlükoza əsas tənəffüs materialı və buna görə də ən vacib enerji mənbəyi kimi xidmət edir.

Fruktoza

Bir çox şirin meyvələrin tərkibində% 6-10-a qədərdir. Tərəvəzlərdə fruktoza miqdarı yüzdə onda birindən çox olmayan çox azdır. Sükrozun və inulinin ən çox yayıldığı bir çox polifruktozidin bir hissəsidir. Qüds enginarının (torpaq armudu), dahlias, hindiba və bəzi digər bitkilərin köklərində ehtiyat bir maddə (% 10-12-yə kimi) yığılır.

Saxaroza

Digər şəkərlərlə müqayisədə ən böyük iqtisadi əhəmiyyətə malikdir, çünki əhalinin qidalanmasında istifadə olunan əsas şəkər kimi xidmət edir. Saxaroza qlükoza və fruktoza molekullarının qalıqlarından hazırlanır. Meyvə və giləmeyvə daha yüksək məzmununa görə fərqlənir, çuğundurun köklərində çoxdur (14-22%). Bitkilərdəki çox vacib birləşmələr şəkərin fosforik turşu qalığı ilə birləşmələri olan fosforik esterlərdir (əsasən heksozalar və pentozlar). Fotosintez, tənəffüs, mürəkkəb karbohidratların daha sadə olanlardan sintezi, şəkərlərin qarşılıqlı çevrilməsi və digər proseslər şəkərlərin fosfor esterlərinin məcburi iştirakı ilə bitkilərdə baş verir. Buna görə tətbiq olunan fosfor gübrələri məhsulun keyfiyyətini əhəmiyyətli dərəcədə dəyişdirir, asanlıqla mobil karbohidratların - qlükoza, fruktoza və sükrozun tərkibini artırır.

Nişasta

Əsasən yaşıl yarpaqlarda tapılan bir polisaxariddir, lakin yerləşdiyi əsas orqanlar toxum və kök yumrularıdır. Nişasta homojen bir maddə deyil, kimyəvi və fiziki xüsusiyyətlərinə görə fərqlənən iki fərqli polisaxaridin - amiloz və amilopektinin qarışığıdır. Nişasta sırasıyla% 15-25 və% 75-85 ehtiva edir. Amiloza bir pasta meydana gəlmədən suda həll olur, yod ilə mavi rəng verir. Amilopektin yod ilə bənövşəyi bir rəng verir, isti su ilə bir yapışdırır. Məhsuldakı nişastanın tərkibi fosfor və potas gübrələrinin tətbiqindən çox asılıdır.

Ən çox nişasta düyü (70-80%), qarğıdalı (60-75%) və digər dənli bitkilərin toxumlarında toplanır. Paxlalı bitkilərin toxumlarında nişasta azdır, yağlı toxumların toxumlarında isə demək olar ki, yoxdur. Kartof kök yumrularında çox nişasta var: erkən sortlarda - 10-14%, orta-gec və gec sortlarda - kök yumrularının 16-22% -i. Bitkilərin böyümək şərtlərindən və hər şeydən əvvəl gübrələrdən asılı olaraq nişastanın tərkibi əhəmiyyətli dərəcədə dəyişə bilər. Nişasta insan orqanizmi tərəfindən çox yaxşı əmilir və bitkilərdə asanlıqla digər asanlıqla hərəkət edən karbohidratlara çevrilir. Çürüməsi amilaz adlanan bir qrup fermentin təsiri altında baş verir.

Selüloz və ya lif

Bitkilərin hüceyrə divarlarının əsas hissəsini təşkil edir. Saf sellüloza ağ, lifli bir maddədir. Paxlalı bitkilərin toxumlarında sellüloza% 3-5, kartof kök yumruları və kök bitkilərində - təxminən 1%. Əsasən filamentar sellüloz liflərinin istehsalı üçün yetişdirilən pambıq, kətan, çətənə, cütdə bir çox selüloz var. Selüloz insan orqanizmi tərəfindən mənimsənilmir və balast rolunu oynayır, lakin bağırsağın daha yaxşı işləməsini təmin edir, ağır metalların bədəndən çıxarılmasına kömək edir. Selülozun tam hidrolizi ilə (bu, ruminantların bədənində baş verir) qlükoza əmələ gəlir.

Pektin maddələri

Bitkilərdə geniş yayılmışdır, turşu və şəkərin iştirakı ilə jele və ya jele meydana gətirə bilərlər. Ən çox miqdarda (toxumaların ağırlığının% 1-2-nə qədər) kök bitkilərində, meyvələrdə və giləmeyvələrdə olur. Məhsuldakı selüloz və pektin maddələrinin (karbohidratların həll olunmayan formaları) tərkibi, əsasən tətbiq olunan elementlər arasındakı nisbət dəyişdirilərək, gübrələrin köməyi ilə də idarə edilə bilər.

Yağlar və yağa bənzər maddələr, sözdə lipidlər və lipoidlər

Bitkilərin həyatında çox vacib bir rol oynayırlar, çünki hüceyrələrin sitoplazmasının struktur hissələridirlər və bir çox bitki içərisində ehtiyat maddələr rolunu oynayırlar. Sitoplazmik yağlar və proteinlər olan lipoid kompleksləri - lipoproteinlər - bitkilərin bütün orqan və toxumalarına - yarpaq, gövdə, meyvə, kök daxil edilir; onların tərkibi 0,1-0,5% -dir. Toxumlarda çox miqdarda yağ toplayan və əsas ehtiyat maddəsi olan bitkilərə yağ bitkiləri deyilir. Günəbaxan toxumlarında yağın miqdarı% 26-45, kətan - 34-48%, çətənə - 30-38%, haşhaş - 50-60%, keçi rue və amaranth - 30-40%, dəniz taxta meyvələrində - 20% -ə qədər. Toxumlardakı yağ tərkibinin dəyişkənliyi məhsulun iqlim, torpaq şəraiti və tətbiq olunan gübrələrin növ xüsusiyyətlərindən asılıdır.

Bitki yağlarının qida dəyəri heyvan yağlarından aşağı deyil. Bundan əlavə, yağların qida dəyərini təyin edərkən, tərkiblərinin bir hissəsi olan linoleik və linolenik turşuların yalnız bitki yağlarında olduğunu unutmamalıyıq. Bədənində sintez edilə bilmədikləri üçün normal bir həyat üçün lazım olduqları üçün bir insan üçün "əvəzolunmazdır".

İnsan bədənindəki vitaminlər sintez edilə bilməz və onların olmaması və ya çatışmazlığı halında ciddi xəstəliklər inkişaf edir. Bitkilərdə vitaminlər fermentlərlə yaxından əlaqəlidir. Hazırda təxminən 40 fərqli vitamin məlumdur. Yeməklərdəki askorbin turşusunun (C vitamini) çatışmazlığı, dabaq xəstəliyi adlı ciddi bir xəstəliyə səbəb olur. Bunun qarşısını almaq üçün bir nəfər gündə qida ilə birlikdə 50-100 mq askorbin turşusu qəbul etməlidir.

Tiamin (vitamin B1) bitki və heyvanlarda metabolik proseslərdə əvəzolunmazdır, çünki fosforik eter şəklində bir çox birləşmənin çevrilməsini kataliz edən bir sıra fermentlərə daxil edilir. İnsan qidasında tiamin çatışmazlığı ilə polinevrit meydana gəlir. Riboflavin (B2 vitamini) bir çox redoks fermentinin tərkib hissəsidir.

Bunun üçün gündəlik insan ehtiyacı 2-3 mq-dır. Bu vitaminin çox hissəsi maya, dənli taxıl və bəzi tərəvəzlərdə olur. Piridoksin (B6 vitamini) metabolik proseslərdə, xüsusilə azot metabolizmasında mühüm rol oynayır: amin turşusu metabolizmasının bir çox reaksiyasını kataliz edən fermentlərin bir hissəsidir, bunların da transaminasiyası kimi vacib bir reaksiya.

Tokoferol (E vitamini) olduqca aktiv maddələr qrupudur. Bir insanda E vitamini çatışmazlığı ilə zülalların, lipidlərin, karbohidratların mübadiləsi pozulur, cinsiyyət orqanları təsir edir və çoxalma qabiliyyəti itir. Retinol (A vitamini) insanları və heyvanları kseroftalmiyadan, gözün buynuz qişasının iltihabından və "gecə korluğu" ndan qoruyur.

Bitkilərdə A vitamini yoxdur, ancaq A vitamini aktivliyi olan maddələr var. Bunlara karotenoidlər - sarı və ya qırmızı piqmentlər daxildir. Bunlar arasında ən əhəmiyyətlisi xlorofil ilə birlikdə həmişə yaşıl yarpaqlarda, bir çox çiçək və meyvədə olan karotendir. Karotenoidlər fotosintez proseslərində, bitkilərin çoxalması və oksidləşmə-azaldılma sistemlərində böyük əhəmiyyətə malikdir. İnsan orqanizmindəki karoten asanlıqla A vitamininə çevrilir.

K vitamini aktivliyinə sahib olan bir neçə birləşmə bilinir, normal qan laxtalanması üçün lazımdır, çatışmazlığı ilə qan laxtalanma sürəti kəskin azalır və bəzən daxili qanaxmalardan ölüm müşahidə olunur. Bitkilərdə K qrupunun vitaminləri oksidləşmə-redoks proseslərində və xüsusən də fotosintez prosesində iştirak edirlər.

Vitamin K, toxumla müqayisədə bu vitaminlə zəngin olan bitkilərin yaşıl hissələrində sintez olunur. Gübrələmə yolu ilə yaxşı bitki qidası məhsulun vitamin tərkibini əhəmiyyətli dərəcədə artırır.

Gennadi Vasyaev, dosent, Rusiya Kənd Təsərrüfatı Akademiyasının Şimal-Qərb Elmi və Metodiki Mərkəzinin baş mütəxəssisi,
Olga Vasyaeva, həvəskar bağban


Şəhərətrafı ərazilərdə karbamidin istifadəsi: xammalın düzgün toplanması, becərilən bitkilərin işlənməsi prosesi

Yaz sakinləri üçün insan sidiyindən istifadə bitkiləri qidalandırmanın ən asan yoludur. Bu cür tullantılar istənilən məhsulu bütün lazımi maddələrlə zənginləşdirə bilər və nəticədə düzgün qulluq proseduru ilə yaxşı məhsul əldə edə bilər.

Karbamidin keyfiyyətli olması üçün sıx bir vida qapağı olan bir toplama qabından istifadə etmək lazımdır. Sonra 24 saatlıq hərəkətsizlikdən sonra müxtəlif bitki örtüyü maye ilə döllənə bilər. Niyə belə edilir: saxlama zamanı sidikdə bir çöküntü meydana çıxır - lazımsız duzlar və karbamid özü torpaq qidalanması üçün daha uyğun ammonitlərə çevrilir.

Qədim dövrlərdə yaponlar sidik üçün xüsusi saxlama yerləri tikdilər. Üstəlik, belə bir məhsul zəngin insanlar üçün daha dəyərli idi - bu pəhrizlə əlaqədardır. Əti həzm edərkən daha çox azot əmələ gəldi və kasıblar düyü və ya bitki mənşəli məhsullar yedilər, bu səbəbdən mayedəki azotlu maddələrin miqdarı az idi.

Məhsulları gübrələmək birbaşa günəş işığı olmadığı səhər və ya axşam arzu edilir. Ən yaxşı seçim 1:10 həllini hazırlamaqdır, yəni. bir litr sidik 10 litr su ilə qarışdırılır.

Gənc fidanlar ən yaxşı 1:20 və ya 1:30 nisbətində məhlullarla qidalanır.

Məlumdur ki, açıq havada ammonyak karbamiddən aktiv şəkildə buxarlanır. Mümkün qədər saxlamaq üçün bir sıra tələblərə əməl etməlisiniz:

  • Suvarmadan dərhal sonra torpağı boşaltmaq lazımdır
  • Bağçanı mümkün qədər yerə sulayın
  • Gübrə ilə emprenye edildikdən sonra bağbanı düz su ilə sulamaq lazımdır.

Torpağın gübrələməsi bitkilərin gövdəsindən və ya ucundan təxminən 10 sm məsafədə aparılır.

Ölkədə sidik yalnız bitki örtüyünü zənginləşdirmək üçün deyil, zərərvericilərlə mübarizədə də əvəzolunmaz bir vasitədir: mol, qarışqa, arı. Bağ və tərəvəz bağını istənməyən qonaqlardan uzun müddət təmizləmək üçün sidik cövhəri təmiz formada və çox miqdarda istifadə olunur.

Sidikin kəskin və kəskin qoxusu zərərvericiləri qorxudur, nəticədə 100% nəticədə seyreltilmir.

Qədim zamanlardan bəri nənələr böcəklərdən qurtulmaq üçün bu üsuldan istifadə edirdilər və indi giləmeyvə kollarının göbələk xəstəlikləri də sidiklə müalicə olunur. Texnikanın bütün üzüm bağları üzümləri üçün təsirli olduğu, onları əbədi toz küfündən təmizlədiyi ortaya çıxdı.

Torpağı qışa hazırlamaq üçün sahənin suvarılması payızda təşkil edilə bilər. Bu müddət ərzində üzvi maddələr çürüyəcək, xoşagəlməz qoxu yox olacaq və yağıntı artıq natrium, fosfor və kaliumdan qurtulacaq.


Mineral gübrələrin üstünlükləri və mənfi cəhətləri

Mineral gübrələr məhsul üçün mübarizədə güclü bir silahdır. Yüksək bir qida konsentrasiyası, geniş bir növ növü və markası, istifadə rahatlığı - bunların hamısı üstünlüklərinə aid edilə bilər. Ancaq bunların, xüsusən də müəyyən bir məlumat olmadan, "gözlə" və ya əsassız olaraq yüksək dozalarda istifadəsi, torpağın aqrotexniki xüsusiyyətlərinin pisləşməsinə gətirib çıxarır, bunun nəticəsində quruluşu məhv olur, mikrobioloji aktivlik pisləşir, humus miqdarı azalır, və torpaqdakı qida maddələrinin balanssızlığı da keyfiyyətsiz məhsul əldə etməyə səbəb olur. Unutmayın ki, mineral gübrələrdə bitkilər tərəfindən qida maddələrinin assimilyasiya faizi 20-30% -i keçmir, qalanları ya torpaqdan yuyulur və ya həll olunmayan birləşmələr əmələ gətirir.


Kök gübrələmənin hesablanması

Lazımi gübrələrin miqdarı böyümə bölgəsi və torpağın tərkibi nəzərə alınmaqla hesablanır. Artıq mövcud mineralların miqdarını dəqiq müəyyənləşdirmək üçün ilkin olaraq torpağın kimyəvi analizi aparılır.

Gübrə tətbiqetmə nisbəti düsturla hesablanır: qidalandırıcı maddələrin torpaqdan çıxarılması əvəzedici faktora vurulur: 100. Günəbaxan üçün əvəzedici amillər sabit dəyərlərdir: azot - 40%, fosfor - 80%, kalium - 20%. Bütün göstəricilər nəzərə alınaraq, gübrə tətbiqetmə dərəcəsi hesablanır.

Mineral gübrələr yüksək məhsuldarlığı, günəbaxanın sağlam böyüməsini və inkişafını təmin edir, bitkilərin vəziyyətini tənzimləməyə və bu anda ehtiyac duyduğu üst paltarları düzəltməyə imkan verir.

Məqalə xoşunuza gəldi? Dostlarınızla paylaşın:

Salam əziz oxucular! Mən Gübrələr.NET layihəsinin yaradıcısıyam. Hər birinizi səhifələrində görməkdən məmnunam. Ümid edirəm məqalədəki məlumatlar faydalı oldu. Həmişə ünsiyyət üçün açıq - şərhlər, təkliflər, saytda nəyi görmək istədiyinizi və hətta tənqid etməklə mənə VKontakte, Instagram və ya Facebook-da yaza bilərsiniz (aşağıda yuvarlaq nişanlar). Hər kəsə sülh və xoşbəxtlik! ?

Oxumaq da maraqlı olacaq:


Bəslənmənin olmaması kolun məhsuldarlığını, sağlamlığını, toxunulmazlığını, əlverişsiz ətraf mühit amillərinə (don, quraqlıq) mənfi təsir göstərir. Tam hüquqlu bitki örtüyü və meyvəsi üçün giləmeyvə kollarının makroelementlərə (azot, kalium, fosfor, kalsium) və mikroelementlərə (bor, maqnezium, mis, sink, dəmir, kükürd, manqan) ehtiyacı var.

  • Azot yaşıl kütlə (gövdələr, bitkilər) qurmaqdan məsuldur. Azot gübrələri xüsusilə diqqətlə tətbiq olunmalıdır, bu makronutrientin çoxluğu ilə kol, meyvələrin zərərinə yaşıl kütlə yığmağa başlayacaq.
  • Fosfor kök sisteminin normal formalaşması, yaxşı məhsul verməsi üçün zəruridir: məhsulun miqdarı və keyfiyyəti (dad, şirinlik, giləmeyvə ölçüsü). Fosfor çatışmazlığı ilə yumurtalıqların sayı azalır ki, bu da meyvələrin sayını birbaşa təsir edir və giləmeyvə içərisindəki şəkər miqdarı da azalır (yəni şirin olmur).

Qarağat üçün ən böyük ehtiyac budur fosfodayenidən (bu makronutrientin olması bütün mərhələlərdə vacibdir və xüsusilə yazda vacibdir).

  • Kalium olgunlaşma, giləmeyvə tökmək, toxunulmazlığı artırmaq, tumurcuqları yetişdirməkdən məsuldur.

Buna görə də bahar və yaz aylarında qara, qırmızı və ağ qarağatın balanslı şəkildə bəslənməsi kolun böyümə mövsümünə normal başlamasına və yayda sizə yaxşı və dadlı məhsul verməsinə kömək edəcəkdir. Bundan əlavə, qulluq proseduru məhsulun toxunulmazlığını gücləndirəcək, onu xəstəliklərə və zərərvericilərə qarşı daha davamlı hala gətirəcək, əlverişsiz bir ekoloji faktor (şaxta, isti, quraqlıq).


Payızda necə düzgün döllənmək olar?

Bağda, bütün "mineral su" və üzvi maddələr eyni şəkildə təqdim olunur - onlar sahənin səthinə bərabər şəkildə səpələnir və sonra kürək süngüsünə qazılırlar.

Ağacların üst paltarları güclü ağaclar üçün gövdədən 1,5-2 m, aşağı böyüyənlər üçün isə 1 m məsafədə bir dairə ilə qazılmış cığırlar boyunca aparılır. Gübrə həll olunur və ya suda qarışdırılır, borulara tökülür və torpaqla örtülür. Bir cırtdanın əvəzinə, magistraldan eyni məsafədə 20 sm dərinlikdə 8-12 delik qaza və gübrəni üzərlərinə bərabər paylaya bilərsiniz.

Meyvə kollarının üst paltarları suvarma ilə birləşdirilir, tacın proyeksiyası boyunca gübrə paylayır.

Payız gübrəsi nə vaxt tətbiq olunur? Əslində burada konkret tarixlər yoxdur. Azot xaricində, daha sonra oktyabrın birinci yarısında əlavə etmək daha yaxşıdır.

Fosfor və kalium yataqların təmizləndiyinə görə avqustun sonundan noyabr ayına qədər tətbiq oluna bilər. Kartof qazdınız? Dərhal torpağa gübrə əlavə edin və ərazini qazın. Yerkökü çıxardıq - eyni şey. Kələmi kəsin - ondan sonra yataqları dölləşdirin.

İynəyarpaqlılar üçün

Dekorativ və iynəyarpaqlı bitkilər üçün tumurcuqların lignifikasiyasına kömək edən və bitkilərin şaxtaya davamlılığını artıran ixtisaslaşmış hazır komplekslərdən (iynəyarpaqlılar üçün payız və s.) İstifadəsi məsləhətdir. Sentyabr ayının sonuna qədər ağacları və kolların ətrafındakı qranulları yerə səpərək (1 m ağac və ya kol hündürlüyü başına 5 q nisbətində) və ya dayaz bir yerlə tətbiq edərək bitkiləri ixtisaslaşdırılmış gübrələrlə qidalandırmaq olar.


Videoya baxın: Kalium və Fosfor haqqinda. Payızda ağaclara verilməli olan gübrələr.