Məlumat

Yay Duzlu Bitki Baxımı - Yay Duzlu Otların Yetişdirilməsinə dair məsləhətlər

Yay Duzlu Bitki Baxımı - Yay Duzlu Otların Yetişdirilməsinə dair məsləhətlər


Müəllif: Liz Baessler

Yay ləzzətli (Satureja hortensis) bəzi bitki həmyaşıdları qədər yaxşı bilinmir, ancaq hər hansı bir bitki bağçası üçün ciddi bir varlıqdır. Yaz ləzzətli bitki baxımı da daxil olmaqla yayda duzlu otların yetişdirilməsi haqqında daha çox məlumat əldə etmək üçün oxumağa davam edin.

Bağdakı Yaz Duzlu İstifadəsi

Yay dadlı nədir? Yaxın çoxillik əmiuşağı qış dadının illik ekvivalenti. Yaz ləzzətli dövrü yalnız bir böyümə mövsümü davam edərkən, ən üstün ləzzətə sahib olduğu düşünülür. Bu ət reseptlərinin, həmçinin yağ, kərə yağı və sirkə infuziyalarının populyar tərkib hissəsidir. Dadı fasulye qablarında ən çox parlayır, buna baxmayaraq “lobya otu” adını qazanır.

Yay ləzzətli bitkilər kurqana bənzər bir formasiyada böyüyür və hündürlüyündə bir ayağa (0,5 m.) Çatmağa meyllidir. Bitki, incə tüklərlə örtülmüş bənövşəyi bir tökmə ilə çox incə, dallanmış sapa malikdir. Düyüm uzunluğundakı (2,5 sm.) Yarpaqlar genişliklərindən xeyli uzundur və onlara boz-yaşıl rəng verilir.

Yay Duzlu Bitkiləri necə yetişdirmək olar

Yay duzlu otlar yetişdirmək çox asandır. Bitki zəngin, nəmli, yaxşı qurudulmuş torpağı və tam günəşi sevir. Həm də kifayət qədər tez və asanlıqla böyüyür ki, hər baharda yeni bir məhsula başlamaq heç bir çətinlik yaratmır.

Yaz şoran bitkiləri, bütün don təhlükəsi keçdikdən sonra birbaşa yerə toxum kimi əkilə bilər. Toxumlar son dondan təxminən 4 həftə əvvəl qapalı şəraitdə başlaya bilər, sonra isti havada köçürülə bilər. Qışda hətta ev şəraitində yetişdirilə bilər.

Kiçik yay ləzzətli bitki baxımına ehtiyac var, suvarma xaricində. Qönçələr yeni formalaşmağa başlayanda zirvələrini kəsərək yay ləzzətli məhsulu alın. Bütün yay boyunca duzlu olmaq üçün həftədə bir dəfə yeni toxum səpin. Bu, məhsul yığmağa hazır olan bitkilərin davamlı tədarükünə imkan verəcəkdir.

Həm yay, həm də qış növləri olan ləzzətli bitki bitkiləri bağınızı (və yemək qablarınızı) bu əlavə pizazz ilə təmin edə bilər.

Bu məqalə son dəfə yeniləndi


Qış və Yay Duzlu

Təsvir
Yaz ləzzətli, 18 santimetrə qədər böyüyən bir həssas illikdir. Kiçik bürünc-yaşıl yarpaqları və çox kiçik ağ və ya lavanta çiçəkləri var. Yarpaqları kəskin və ədvalıdır.

Mədəniyyət
Yaz ləzzəti yaxşı işlənmiş qumlu torpaqda böyüyür. Toxum baharda bağçaya əkilə bilər.

Məhsul
Bitkilər tumurcuqda olduqda yarpaqlı zirvələri kəsin. Xırtıldayan və quruyana qədər havadar, kölgəli yerdə asın.

İstifadə edin
Yay ləzzətli ət və tərəvəz ilə bir dad kimi məşhurdur və ümumiyyətlə qış ləzzətli olduğundan daha şirindir.

Ləzzətli (Qış) (Satureja montana)

Təsvir
Qış ləzzəti tünd yaşıl, parlaq, sivri yarpaqlara toxuma görə yay ləzzətindən qat-qat sərtdir. Kiçik ağ və ya lavanta çiçəkləri ilə 2 fut hündürlükdə böyüyən oduncaqlı çoxillik bir bitkidir.

Mədəniyyət
Qış ləzzəti ən yaxşı şəkildə yüngül, qumlu torpaqda olur. Ölü odunları kəsilmiş vəziyyətdə saxlayın. Şlamlarla çoxaldın və ya toxumdan qaldırın.

Məhsul
İstədiyiniz zaman gənc tumurcuqları və yarpaqları seçin. Yarpaqları demək olar ki, həmişə yaşıl olur, lakin qışda o qədər də kəskin deyil. Qışda istifadə üçün ən yaxşı şəkildə qurudulur.

İstifadə edin
Qış ləzzətli, likörlərdə tez-tez ətir kimi istifadə olunan bir daddır. Dadı yay ləzzətli qədər şirin deyil.


Yay duzlu məhsulu necə yığılır

Yay ləzzətli fesleğen və kekik kimi populyarlıq qazanmaz, ancaq bağçanızda böyümək üçün dadlı bir bitki təmin edir. Məhsul yığmaq az təcrübə tələb edir, lakin kiçik hissələrini budayarkən bitkinin qalan hissəsinə zərər verməməyə diqqət yetirin. Yay ləzzəti, əmiuşağı qış ləzzətindən fərqli olaraq bir illikdir və yalnız mülayim havalarda və çiçək açmadan və toxum yetişmədən əvvəl istifadə edilə bilər. Mövcud olduğu müddətdə müntəzəm olaraq yay ləzzətli biçin.

Yay dadlı məhsulunuzu yığmaq üçün ən azı 6 düym hündürlüyə qədər gözləyin. Bu yüksəkliyə çatan kimi onu yığmağa başlamaq təhlükəsizdir.

Yalnız yetkin saplardan yarpaqlar və tumurcuqlar. Hər sapın dibinə qədər bütün parçaları kəsməyin. Bunun əvəzinə, sapın çox hissəsini arxada qoyun ki, bitki böyüməyə davam etsin. Yay ləzzətli məhsulu bitki böyüməsini təşviq edir, amma həddindən artıq məhsul vermir.

  • Yay ləzzətli fesleğen və kekik kimi populyarlıq qazanmaz, ancaq bağçanızda böyümək üçün dadlı bir bitki təmin edir.
  • Yay ləzzəti, əmiuşağı qış ləzzətindən fərqli olaraq bir illikdir və yalnız mülayim havalarda və çiçək açmadan və toxum yetişmədən əvvəl istifadə edilə bilər.

Bir qabda və ya səbətdə yığdığınız yarpaqları və tumurcuqları toplayın. Ən yaxın gələcəkdə istifadə etmək istədiyiniz qədər toplanmağa davam edin. Əksər otlarda olduğu kimi, yay ləzzəti təzə ikən ən yaxşı ləzzət alır.

Yaz ləzzətli gövdələrini suya yapışdırın və otun təzə qalması üçün günəşli bir pəncərəyə qoyun. Bu, təsadüfən bir gün üçün lazım olduğunuzdan çoxunu seçmisinizsə, lakin tezliklə daha çox otdan istifadə edəcəksinizsə, hər hansı bir yay ləzzətini itirməmək üçün yaxşı bir yoldur.

Əlavə yay ləzzətli dondurun. Kiçik bir dəstəni etibarlı şəkildə plastik qaba bükün, dondurucuya qoyulmayan bir torbaya yapışdırın və dondurucuya qoyun. Alternativ olaraq, ölçülmüş miqdarda doğrayın, buz küpləri içərisindəki suya yapışdırın və gələcəkdə onunla bişirmək istədiyiniz zaman dondurulmuş ləzzətli bir kub çıxarın.

Yay ləzzəti tam yetkinləşdikdə və çiçək açmağa başladıqda sərt və acı olmağa başlayır. Yarpaqlar da qəhvəyi dönməyə başlayacaq. Bu nöqtədə, ehtimal ki, yeməyə davam etmək istəməyəcəksiniz, baxmayaraq ki, etsəniz heç bir təhlükə yoxdur. Bunun əvəzinə gələn il daha çox yay ləzzətli əkmək üçün istehsal etdiyi toxumları toplayın. Yay ləzzəti yalnız bir mövsüm davam edir. Bununla birlikdə, çoxillik bir qış ləzzətli adlanan daha sərt bir qohuma sahibdir. Bilin ki, qış ləzzəti yay ləzzətindən daha güclü və daha kəskin olur.


Hal-hazırda SUMMER SAVORY-a ümumi baxış üçün məlumatımız yoxdur.

Yayın ləzzətli dozası istifadəçinin yaşı, sağlamlığı və digər bir neçə şərt kimi bir neçə amildən asılıdır. Bu dövrdə yay ləzzəti üçün uyğun dozalar təyin etmək üçün kifayət qədər elmi məlumat yoxdur. Unutmayın ki, təbii məhsullar həmişə təhlükəsiz olmur və dozalar vacib ola bilər. İstifadə etməzdən əvvəl məhsul etiketlərində müvafiq təlimatları izlədiyinizə və eczacınıza, həkiminizə və ya digər səhiyyə işçinizə müraciət etməyinizə əmin olun.

Yazdanparast, R. və Shahriyary, L. Artemisia dracunculus, Satureja hortensis və Origanum majorananın qan trombositlərinin yapışması, birləşməsi və ifrazının inhibisiyasında müqayisəli təsiri. Vascul.Farmacol 200848 (1): 32-37. Mücərrəd bax.

Federal Qaydaların Elektron Kodu. Başlıq 21. Hissə 182 - Ümumiyyətlə Təhlükəsiz Olan Maddələr. Mövcuddur: https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?CFRPart=182

Fierascu I, Dinu-Pirvu CE, Fierascu RC, et al. Satureja hortensis L-nin fitokimyəvi profili və bioloji fəaliyyətləri.: Son onilliyə baxış. Molekullar. 201823 (10). pii: E2458. Mücərrəd bax.

Gursoy UK, Gursoy M, Gursoy OV, et al. Periodontal patogenlərə qarşı Satureja hortensis L. efir yağının anti-biofilm xüsusiyyətləri. Anaerobe. 200915 (4): 164-7. Mücərrəd bax.

Popovici RA, Vaduva D, Pinzaru I, et al. Satureja hortensis L.-nin efir yağı və ümumi hidro-alkoqol ekstraktının bioloji aktivliyinə dair müqayisəli bir tədqiqat. 2019 18 Avqust (2): 932-942. Mücərrəd bax.

  • Ümumi axtarışlar:
  • Alfa Lipoik Turşusu
  • Alma suyu sirkəsi
  • Qara Cohosh
  • Kalsium
  • Xrom
  • Koenzim Q - 10
  • DHEA
  • Kətan toxumu
  • Folik turşusu
  • Ginko
  • Qlükozamin
  • Melatonin
  • Niasin
  • Maqnezium
  • Probiyotiklər
  • Qırmızı Maya Düyü
  • St John's Wort
  • Vitamin C
  • Vitamin D
  • Vitamin E

Əlaqəli vitamin tapılmadı

Siz də bəyənə bilərsiniz

İSTİFADƏ ŞƏRTLƏRİ VƏ Vacib məlumat: Bu məlumatlar həkiminizin və ya səhiyyə işçinizin tövsiyələrini əvəz etmək əvəzinə dəyişdirmək və bütün mümkün istifadəni, tədbirləri, qarşılıqlı təsirləri və ya mənfi təsirləri əhatə etmək üçün nəzərdə tutulmayıb. Bu məlumatlar xüsusi sağlamlıq şərtlərinizə uyğun olmaya bilər. WebMD-də oxuduğunuz bir şeyə görə həkiminizdən və ya digər ixtisaslı səhiyyə xidmətinizdən peşəkar tibbi məsləhət axtarmağı heç vaxt təxirə salmayın və ya laqeyd yanaşmayın. Sağlamlıq planınızın və ya müalicənizin başlanğıcından, dayanmasından və ya dəyişdirilməsindən əvvəl hər hansı bir həkiminizlə və ya səhiyyə işçinizlə danışmalı və hansı terapiya kursunun sizin üçün uyğun olduğunu təyin etməlisiniz.

Bu müəllif hüququ ilə qorunan material Natural Medicines Comprehensive Database Consumer Version tərəfindən təmin edilmişdir. Bu mənbədən alınan məlumatlar dəlil əsaslı və obyektivdir və kommersiya təsiri olmadan. Təbii dərmanlar haqqında peşəkar tibbi məlumat üçün, Təbii Dərmanların Geniş Məlumat Bazası Professional Versiyasına baxın.
В © Terapevtik Tədqiqat Fakültəsi 2020.


Bitki bağında yay ləzzəti

Son vaxtlar daha çox insan həm müxtəlif, həm də qida dəyəri baxımından "müasir" diyetalarımızın nə qədər məhdud olduğunu anlamağa başladılar.Bu reallaşma otların kulinariya və terapevtik istifadəsinə yeni və geniş bir maraq yaratdı. bu gün tanınmasa da, yalnız bir qısa nəsil əvvəl nənə və baba evlərinin yemək masalarında və dərman qutularında '' qonaqlara '' layiq görülmüşlər. Bu müntəzəm xüsusiyyətdə ANA Torpaq xəbərləri, "unudulmuş" tərəvəz qidalarımızın və müalicə vasitələrimizin mövcudluğunu, becərilməsini və faydalarını araşdıracaq ... və ümid edirik - hələ bir az əcdad irfanının itirilməsinin qarşısını almağa kömək edəcəyik.

Bu otun adı ləzzəti və əslində yay ləzzətini ifadə edir (Satureja hortensis) gurmanın hazırladığı demək olar ki, hər yeməyə ləzzətli bir dad verir. Orta əsrlərdə tortlara və tortlara baharatlılıq toxunması üçün əlavə edildi, bu gün ilk növbədə şorba, güveç və marinadda və ət və tərəvəzdə istifadə olunur. Tez-tez "lobya otu" olaraq adlandırılsa da, xüsusən də simli lobya, lima, donanma lobya, soya və hər növ geniş lobya ilə yaxşıdır - ləzzətli, kələm, pomidor, yaşıl bibər kimi bir çox tərəvəz ilə yaxşı birləşir; qulançar, gül kələm, qarışıq göyərti və düyü. Çox yönlü bitki də dolmalarda, kolbasalarda və donuz pastasında dadlıdır və toyuq, balıq, ov əti, mal əti, quzu və yumurta ilə (dadlı yumurta və ya omletdə sınayın). Brokoli və ya lahana turşusu kimi güclü qoxulu qidalarla qaynadılır, yemək qoxusunun qarşısını alır. Sirkə və ya salat sarğısına bürünmüş, ətirli bir ləzzət verir. Aşağı natriumlu pəhrizlərdə olan insanlar bunun uyğun bir duz əvəzedicisi tapa bilərlər.

Bununla birlikdə, Savory'nin istifadəsi yalnız mətbəxlə məhdudlaşmır. Qədim Misirlilərin - toz bitkisini eşq iksirlərinə qarışdıran günlərdən bəri bu, boğaz ağrısı, zəif görmə, siyatik, iflic, müxtəlif növ bağırsaq xəstəlikləri, arı və arı sancmaları üçün bir vasitə kimi tərif edilmişdir. On yeddinci əsrin məşhur apotekeri və müəllifi olan Nicholas Culpeper bunu virtual müalicə kimi qiymətləndirdi və hər zaman əlinizdə saxlamağınızı tövsiyə etdi.

Biraz fərqli böyümək vərdişlərinə sahib bir neçə dadlı növ var. Yay ləzzəti ən incə ləzzətə sahib olsa da və kulinariyada istifadə olunmasına üstünlük verilsə də, bitki mənşəli ailələrdə hamısı eyni ümumi istifadəyə malikdir. Satureja hortensis, tam günəş və zəngin, yaxşı suvarılan (həm də yaxşı qurudulmuş) torpağa üstünlük verən toxumdan asanlıqla yetişdirilən bir sərt illikdir. Duzlu, böyüməsini təşviq etdiyi həm soğan, həm də Meksika lobya böcəyinin zərərlərindən qorunmasına kömək etdiyi lobya ilə birlikdə bir bitki kimi qəbul edilir. Bitki toxumlarını tədarük edən məntəqələrdən asanlıqla əldə edilən toxumlar aprel aylarında əkilə bilər və işığa məruz qaldıqda (onları azca əkin) və xarici temperaturda iki-üç həftə ərzində cücərirlər. Ən yaxşı böyümə və inkişaf üçün gənc bitkilər bir-birindən təqribən altı santimetrə qədər incəldilməlidir. Yetkin bitki təxminən 18 düym boyundadır, bir çox budağı və uzunluğu təxminən yarım düym olan yumşaq, dar, tünd yaşıl yarpaqları var. İyul ayında açıq çəhrayı və ya lavanta çiçəkləri, sonra isə tünd qəhvəyi və ya qara, qoz şəklində toxumlar görünür. Bunlar gələcək əkin üçün toplanarsa, bir ildən sonra həyat qabiliyyətini itirdiyindən bahardan sonra istifadə olunmalıdır.

Yaz ləzzətli sürətlə böyüyür. Bitki çiçəkləndikdən sonra yarpaqlar qıvrıldığından və qəhvəyi rəng aldığından, altı santimetr hündürlüyə çatdıqdan sonra davamlı olaraq yığılmalıdır. Gənc, həssas atış ipuçları daha sonra yeməkdə istifadə üçün ən yaxşısıdır, bütün bitki qurutma üçün kəsilə bilər. Ləzzət qurudulmaq üçün kooperativdir (bunu olduqca sürətlə edir). Sadəcə sapları dəstələrə bağlayın və bir neçə gün havadar bir otaqda asın. Yarpaqlar yüngül xırtıldıqda, onları gövdələrindən ayırın və hər hansı digər ot kimi, hava keçirməyən bir qabda saxlayın. Təzə yarpaqları dondurmaqla da qoruya bilərik: Yalnız təmiz, kiçik dəstələri plastik torbalara qoyun, etiketləyin, dondurucuya qoyun və daha sonra zövq alın!


Yay ləzzətli

Yay ləzzətli (Satureja hortensis) ləzzətli cinsin ən yaxşı bilinənlərindən biridir. Bir illikdir, əksinə istifadəsi və ləzzəti ilə çoxillik qış ləzzətinə bənzəyir. Biraz daha acı bir ləzzətə sahib olan qış ləzzətindən daha tez-tez istifadə olunur.

Bu bitki iyul-sentyabr aylarında şimal yarımkürəsində çiçək açan lilac borulu çiçəklərə malikdir. Boyu 30 ilə 60 sm (1 - 2 ft) arasında böyüyür və çox incə, bürünc-yaşıl yarpaqlara malikdir.

Yaz ləzzətli, adaçayı başqa yerdə olduğu kimi istifadə edildiyi Kanadada Atlantikada ənənəvi məşhur bir bitki. Bir çox quş üçün soyulmuş donuz əti və digər əsas maddələrlə qarışdırılaraq qalın bir ət sarğısı yaratmaq üçün əsas ətirdir. cretonnade (cretonade) hinduşka, qaz və ördəklə yeyilə bilər. Fındıq və ətli piroqlarda xörək bişirmək üçün də istifadə olunur. Ümumiyyətlə quru formada yerli baqqal mağazalarında il boyu mövcuddur və müxtəlif nisbətlərdə istifadə olunur, bəzən böyük səxavətli yığma qaşıqlarda reseptlərə əlavə olunur (məsələn. cretonnade) və bəzən daha incə (dadlı bir təbii yaxınlığa sahib olduğu fasulyedəki kimi). Yaz ləzzətli bitki, Provence'nin xarakterik bir tərkib hissəsidir. Həm də bişmiş ətlər və barbekülər üçün bişirmə və souslarda baharat kimi geniş istifadə olunur.

Yay duzlu, daha şirin, daha zərif ətri olduğundan kolbasalarda istifadə üçün qış ləzzətindən üstündür. Bolqarıstan mətbəxində mühüm rol oynayır, müxtəlif yeməklərə güclü bir ləzzət verir. Bolqar süfrəsi duz və istiot əvəzinə üç ədviyyata sahib olacaq: duz, qırmızı şirin bibər və yay ləzzətli. Bunlar qarışdırıldıqda ona şərena sol deyilir (шарена сол 'rəngli duz').

Cimbru kimi tanınan yay ləzzəti, Rumıniya mətbəxində, xüsusən də sarmale (doldurulmuş kələm və ya üzüm yarpağı rulonları) və mititeylərdə (ızgara üyüdülmüş ət rulonları) istifadə olunur.

Bitki adlanır Bohnenkraut Alman dilində, bonenkruid holland dilində, sarriette fransız dilində, santoreggia italyan dilində, segurelha Portuqal dilində, ajedrea İspan dilində, θρούμπι ( throúbi) Yunan dilində, cząber polyak dilində, чубрица ( çubritsa) bolqar dilində, cimbru Rumın dilində, borsikafű macar dilində, чубар ( çubar) serb dilində, чабер (chaber) ukraynaca, özbək dilində жамбил (jambil).

Yaz ləzzətli, zəngin, yüngül torpaqda yetişən toxumdan yetişdirilir. Toxumlar cücərmədə çox yavaş olur.

Erkən yaz fidanları tez-tez iyun ayında təzə istifadə üçün üstünə qoyulur. Bitkilər çiçəkləndikdə, qışda istifadə üçün çəkilib qurudula bilər.


Videoya baxın: زراعة الزهور الشتوية الازهار التي تزرع في الشتاء و الخريف