Kolleksiyalar

Bok Choy Harvesting - Bok Choy-un nə vaxt və necə yığılacağını öyrənin

Bok Choy Harvesting - Bok Choy-un nə vaxt və necə yığılacağını öyrənin


Müəllif: Bonnie L. Grant, Sertifikatlı Şəhər Ziraatçısı

Asiya tərəvəzi olan Bok choy, kələm ailəsinin üzvüdür. Qidalandırıcılarla doldurulmuş bitkinin enli yarpaqları və həssas gövdəsi qızartmaq, salat və buxarlanmış yeməkləri qarışdırmaq üçün ləzzət qatır. Bok çay yığarkən daha kiçik bitkiləri seçin. Daha hamar, az turşulu bir ləzzətə malikdirlər və təzə reseptlər üçün ən yaxşı şəkildə işləyirlər. Bok çayının seçilmə vaxtı çeşiddən asılı olacaq. Bok çayını yığmaq üçün ilin vaxtına və tərəvəz üçün istifadə etdiyiniz şeyə bağlı iki yol var.

Bok Choy Toxum Məhsulu

Bok choy, bütün xaç formaları kimi sərin mövsüm tərəvəzidir. Bununla birlikdə, adi kələmdən daha çox həddindən artıq tolerantdır. Bir payız məhsulu üçün yazda və ya yazın sonunda əkin edə bilərsiniz.

Bok choy, boltlanmanın qarşısını almaq üçün qismən kölgə tələb edir. Bitkinin boltlanmasına icazə versəniz, çiçəklər və toxum əmələ gətirəcək, bok choy toxumu məhsulu təmin edəcəkdir. Toxum qabıqları qəhvəyi və quruduğunda götürdüyünüz qabıqlara yerləşdirilir. Bu toxumun hazır olduğunu bildirir. Toxumları əkin vaxtı gələnə qədər sərin və quru yerdə saxlayın.

Bok Choy böyüyür

Toxumları erkən yazda və ya yazın sonunda əkin. Bok choy, qidalandırıcı, yaxşı qurudulmuş torpaq tələb edir. Qalın gövdələr şirəli və şirindir və böyümək üçün bol su lazımdır. Sağlam kök böyüməsi üçün oksigen səviyyəsini artırmaq üçün rəqabət edən alaq otlarını təmizləyin və bitkilərin ətrafındakı torpağı yumşaq bir şəkildə təmizləyin.

Bok choyun geniş yarpaqları ilbizlər və sümüklər kimi bitki örtüyünü yandıran zərərvericilərə hədəfdir. Çuxurların qarşısını almaq və bitkiyə böyük ziyan vurmaq üçün üzvi bir şlam yemi istifadə edin.

Qorunan bok çay bitkilərinin yığılması, ləzzət və sağlam faydalarla dolu gözəl, ləkəsiz sərbəst yarpaqları təmin edəcəkdir.

Bok Choy nə vaxt seçiləcək

Bok choy istifadə yarpaqları olan kimi məhsul yığmağa hazırdır. Kiçik növlər 6 santimetr (15 sm) hündürlükdə yetişir və daha böyük növlər 2 fut (1,5 m.) Boyda böyüyür. Körpə sortları təxminən 30 günə, daha böyükləri əkindən dörd-altı həftə sonra hazır olur.

Bok choy heç bir baş əmələ gətirməyən bir kələmdir. Beləliklə, eyni anda bir neçə yarpaq kəsə və ya bütün məhsulu yığa bilərsiniz.

Bok Choy məhsulu necə yığılır

Bok çay yığımı bütün mövsüm boyunca aparılır. Bitkinin davamlı tədarükü üçün, yayın istiliyi gələnə qədər hər iki həftədə bir toxum səpin. Sıra örtükləri yanan günəşdən bir az sığınacaq təmin etməyə kömək edəcək və məhsulu uzada bilər.

Bütün bitki üçün bok çay yığarkən bitki torpaq səviyyəsində kəsin. Bəzi hallarda, yerdə qalan halda tacdan bir neçə kiçik yarpaq cücərir.

Bir dəfəyə istifadə edəcəyiniz yarpaqları kəsib qalan hissəsinin böyüməsinə icazə verə bilərsiniz. Yetişməmiş bitkilər ən şirin, ən həssas yarpaqları və gövdələrini təmin edir.

Bu məqalə son dəfə yeniləndi


Bok Choy Bitki Profili

Çin kələmi olaraq da bilinən Bok choy, normal olaraq böyüməsinin ilk ilində istehlak üçün yığılmış sərin mövsüm iki illik bir tərəvəzdir. Hamar, zərif yarpaqları ilə əhatə olunmuş xırtıldayan sapları var, ləzzəti kələmlə qarğıdalı arasında bir yerdədir. Bitkilər dik bir baş əmələ gətirir, kənarda alovlanan yarpaqları var və ağ və ya yaşıl sapları hamar, sapsız kərəviz kimi görünür. Sapı bitkinin iki qatına qədər ata bilər. Çiçək tumurcuqları bitkinin ortasından böyüyür və çarmıxa bənzəyən ailənin tipik sarı, dörd ləçəkli xaçına malikdir.

Bok choy, əvvəllər Çin restoranlarında yeməklə məhdudlaşan bir Çin kələm növüdür. Ancaq bu günlərdə onun bağça bağlarında böyüdüyünü tapmaq ehtimalı çoxdur. Çaşdırmaq üçün təəccüblü bir sıra növ var. Çin adı "pak choi" "ağ kələm" kimi tərcümə olunur, ehtimal ki, ağardılmış mərkəzlərinə görə, lakin yaşıl növləri də var. Bitki ölçüsü müxtəlifliyə görə dəyişir - bəzilərinin boyu 10 santimetrdən azdır, lakin standart növlər təxminən 12 santimetrlik bir yayılma ilə 1 ilə 2 fut arasında böyüyür.

İstər toxumdan, istərsə də tinglik fidanından böyüyən bu tərəvəz, ümumiyyətlə, bahardan yaya qədər məhsul əldə etmək üçün erkən yazda və ya payız məhsulu üçün yayın ortasından sonuna qədər əkilir. Daha uzun məhsul dövrü üçün ardıcıl əkin edə bilərsiniz.

Bitki adı Brassica rapa var. chinensis
Ümumi ad Bok choy, Çin kələmi, pak choi, bok choi
Bitki növü İkiillik tərəvəz (ümumiyyətlə illik olaraq yetişdirilir)
Ölçü 6 ilə 24 düym arasında 6 ilə 18 düym arasında yayılır
Günəşə məruz qalma Tam günəş, kölgə
Torpaq növü Zəngin, yaxşı qurudulmuş
Torpaq pH 6.5 - 7.0 (az turşudan neytral)
Sərtlik zonaları İllik olaraq böyüyən 2 ilə 11 arasında (USDA)
Yerli ərazi Çin
Toksiklik Zəhərli deyil


İpucu # 1: BU 2 Bok Choy növünü seçin

Bok çayının yüzlərlə növü olmasına baxmayaraq, böyüyə bilərsiniz, Seçim üçün 2 növ tövsiyə edirəm.

Bok çayını toxumdan necə yetişdirməyi öyrənməyə çalışarkən bunlar ən asan növlərdir.

A) Ağ köklü Bok Choy

White-Stem Bok Choy, Şimali Amerikada ən populyar Bok Choy növüdür. Bu növ bok çayına pak çay, çin kələmi və hətta çin xardalı da deyilir.

Bu tərəvəz, ümumiyyətlə, cavan olduqda çiy halda yeyilir və yaşlandıqda buxarlanır və ya sote edilir.

Bu böyümək üçün çox asan bir yaşıl növdür, ancaq uzun müddət don və ya istiyə dözmədiyini qeyd etmək lazımdır.

Bu bitki 1 fut hündürlüyə çata bilər, yaşıl yarpaqlar çoxluqludur və ağ gövdələr və ağ damarlar var.

Nəhayət, bu, 45 dərəcə ilə 75 dərəcə Фаренгейт arasındakı temperaturda ən yaxşı şəkildə böyüyür, tam günəş tələb edir və 4 - 7 müqavimət zonalarında ən yaxşı şəkildə böyüyür.

B) Şanxay Bok Choy

Şanxay Bok Choy, Şimali Amerikada və dünyada olduqca populyar olduğu kimi yetişdirilə bilən digər Bok Choy növüdür.

Bu tərəvəz, ümumiyyətlə, cavan olduqda çiy yeyilir və yaşlandıqda buxarlanır və ya sote edilir.

Bu böyümək üçün çox asan bir yaşıl növüdür, lakin uzun müddət don və ya istiyə dözmədiyini qeyd etmək lazımdır.

Bu bitki 1 fut hündürlüyə çata bilər, bir dəstə yaşıl yarpaq var və yaşıl gövdələr və yaşıl damarlar var.

Nəhayət, bu, 45 dərəcə ilə 75 dərəcə Фаренгейт arasındakı temperaturda ən yaxşı şəkildə böyüyür, tam günəş tələb edir və 4 - 7 müqavimət zonalarında ən yaxşı şəkildə böyüyür.


Pak çayını necə böyütmək olar

Pak çay ən məşhur Asiya tərəvəzlərindən biridirvə şübhəsiz ki, bir çox supermarketdə tapa bilərsiniz.

Ancaq böyümək çətindir və məhsul yığmağa hazırlaşana qədər az vaxt tələb olunur, buna görə də özünüzü yetişdirməyi məsləhət görürük.

Budur işə başlamaq üçün lazım olacaq şey.

1. Pak çayını nə vaxt əkmək lazımdır

Əmioğlu, gai lan və çay sumu kimi, pak choy da adətən soyuq mövsüm məhsuludur. Tövsiyə edirik ya erkən yazda, ya da payızın əvvəlində böyümək. Sürətlə böyüyən bir tərəvəz olduğunu nəzərə alsaq, ildə iki məhsul pak çayından da istifadə edə bilərsiniz.

İstiliklər davamlı olaraq 50 ° F (10 ° C) üzərində qaldıqda açıq havada əkin edilə bilər. Pak çay yüngül bir şaxtaya dözə bilər, lakin soyuq temperaturda böyütməyin ən yaxşısıdır, çünki bu, bitkilərin boltlanmasına səbəb olacaqdır.

2. Çimlənmə pak çay

Pak çay yetişdirmə mövsümünüzü başlamaq üçün toxumları kompost edilə bilən fidan qablarına qapalı şəkildə səpə bilərsiniz. Tencere başına bir və ya iki toxum əkin və qarışıq torpağın qarışığına qoyun, incə bir torpaq qatı ilə örtün. Fidanları dumanlamaq üçün bir sprey nasosundan istifadə edin və evinizin isti və günəşli bir yerində yaxşı sulanmasını təmin edin.

Əlbətdə ki, bir yerdə yumşaq erkən yaylarla yaşayırsınızsa, bok çay toxumlarınızı birbaşa bağ torpağına səpə bilərsiniz - ideal şərtlər üçün növbəti hissəyə baxın. Pak çay toxumları xırda və cücərməsi də çox asandır. Səpin əvvəl onları islatmaq lazım deyil, lakin cücərmə müddətini əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilər.

Pak çay toxumlarının orta hesabla cücərməsi təxminən bir həftə çəkə bilər. Ancaq onları bir neçə saat suda saxlasanız, əkin etdikdən 2 gün sonra kiçik fidanların çıxdığını görə bilərsiniz.

3. Açıq havada pak çay yetişdirilməsi

Hər fidanda 2 dəst yarpaq olduqdan sonra pak çayınız açıq havada əkilməyə hazırdır.

Bilməli olduğunuz şey budur.

Pak çayınız üçün torpaq yatağını hazırlamağa başlayın. Bu tərəvəz yaxşı quruyan torpaqlarda ən yaxşı şəkildə böyüyür üzvi maddələrlə zəngindir, buna görə kompost və ya gübrəni substrata daxil etdiyinizə əmin olun. İdeal torpaq pH-ı 6.0 ilə 7.0 arasında olmalıdır, baxmayaraq pak choy da 7.5-ə qədər bir pH-a dözür.

- Yer və temperatur

Bağınızın qismən kölgə alan bir hissəsini seçin. Soyuq mövsüm məhsulu olaraq pak çay tam günəşə dözə bilər, lakin ümumiyyətlə gündə yalnız təxminən 4 və ya 5 saat birbaşa günəşə ehtiyac duyur.

The ideal temperatur çöldə pak çayının böyüməsi 60 ° F ilə 75 ° F (16 ° C - 24 ° C) arasındadır. Bitkiləriniz qurulduqdan sonra temperaturda bir azalma yaşarsanız narahat olmayın. Temperaturun 60 ° F (16 ° C) -ə qədər azalması gövdələrə çox sulu bir toxuma və artan şirinlik verə bilər, payızı bok çayının böyüməsi üçün mükəmməl bir mövsüm halına gətirir.

- Aralıq və suvarma

Pak çay toxumlarınızı əkin və ya fidanlarınızı 15 santimetr aralığa köçürün və yaxşıca sulayın. Quraqlığın bitkinin boltlanmasına və toxum istehsalına başlamasına səbəb olduğu üçün bu tərəvəzin bitki mövsümündə müntəzəm suvarma tələb olunur.

Xoşbəxtlikdən, pak choy əlavə gübrə tələb etmir, xüsusən kompostla zəngin bir torpağa əkmisinizsə. Bununla yanaşı, bağ torpağınız qida baxımından çox zəifdirsə, böyümə dövründə bir dəfə üzvi, azotla zəngin bir gübrə tətbiq edə bilərsiniz.

- Baxım

Pak choy zərərvericilər və xəstəliklər üçün çox möhkəm bir məhsuldur və kələm ailəsinin digər üzvlərinin qarşılaşdıqları bir çox problemi yoxdur. İndi və sonra, yarpaqları yeməkdən ləzzət alan şlak və ya kələm qurdlarının hücumlarına məruz qala bilər.

Bizim ucumuz bu zərərvericiləri əl ilə təmizləmək və sabunlu su içərisinə atmaqdır. Kimyəvi insektisidlərdən istifadə etmək tövsiyə etdiyimiz bir şey deyil.

4. Pak çayını necə yığmaq olar

Pak çay hər bitki üçün ən azı 3 dəst yarpaq olduqdan sonra istənilən nöqtədə yığıla bilər. Ya götürüb körpə pak çay kimi xidmət edə bilər, ya da torpaqda daha çox vaxt keçirməsinə icazə verə bilərsiniz. Bu, gövdələrin daha qalın və ətli olmasına, eyni zamanda daha böyük yarpaqlar istehsal etməsinə imkan verəcəkdir.

Pak çay yığmaq, kəskin bir bıçaq istifadə edin və bitkini torpaq səviyyəsində kəsin. Pak çay yığılır və tamamilə istifadə olunur, bu səbəbdən bitkidən yalnız yarpaqların bəzilərinin kəsilməsini məsləhət görmürük. Daha kiçik tərəvəzlər daha şirindir və daha həssas olur, 1 fut (30 sm) hündürlüyə qədər böyüməsinə icazə verilən pak çayı xırtıldayan, ətli bir toxuma, zərif bir acı ilə.

- Pak çay çiçəkləri

Pak çayını bağçada kifayət qədər uzun müddət saxlasanız, çiçəklənməyə başladığını görəcəksiniz. Sarı çiçəklər kolza toxumu bitkisinə və hətta gai lanına çox oxşayır. Yeməlidirlər və tumurcuqları ilə birlikdə yığılır, qızartma və salatlara əla əlavə edir. Pak çay çiçəklənməyə başladıqdan sonra yarpaqlar hələ də sulu olur, lakin nəzərəçarpacaq dərəcədə daha acı olur və gövdələr bir az lifli və sərt olur.

- Təzə çay çayının saxlanması

Məhsul yığdıqdan sonrapak çayınızı soyuducunuzun tərəvəz çekmecesində bir həftəyə qədər saxlaya bilərsiniz. Ya plastik örtükdə, ya da kağız dəsmalda saxlayın. Pak çay həmişə təzə yeyildikdə ən yaxşısıdır. Yarpaqların solmağa və saralmağa başladığını və ya gövdələrin ləkələr əmələ gəldiyini görsəniz, bu pak çayınızın pisləşdiyinə və atılmalı olduğuna işarədir.

5. Pak çayını şlamlardan yenidən böyüdə bilərsinizmi?

Bəli! Pak çay kəsildikdən sonra sürətlə böyüyə bilər. İstər bağdan məhsul yığarsınız, istərsə mağazadan pak çayından istifadə edin, yeni yarpaq və budaq toplamaq üçün istifadə edə bilərsiniz.

Bağçadan yığılmış pak çay üçün yerə təxminən 2,5 santimetr boyunda kiçik bir kötük qoyun. Suvarmağa davam edin və bir neçə gündən sonra yeni böyümə görməyə başlayacaqsınız.

Mağazadan alınan pak çay üçün, sapları və yarpaqları kəsin və sapı saxlayın. Sapı yarısı su ilə doldurulmuş dayaz bir qaba qoyun və sapın dibinin suya batmaması üçün yanlarına diş çubuqlarını vurun. İsti, günəşli bir yerdə saxlayın və bir həftədən az müddətdə kökləri və kiçik yarpaqları böyüməyə başlayacaq.

İki həftədən sonra yenidən bağlamaq üçün yetərincə böyüyənə qədər bağçanıza və ya dibçək qarışığı olan bir qabda nəql edə bilərsiniz.


Baş əmələ gəlməsi və məhsulu

Boks çayının tam bitkilərini istehsal etdiyi üçün başlar meydana gəlir. Yetkin bir baş, ağ damarları olan böyük yaşıl yarpaqlar ilə örtülmüş çoxsaylı ağ budaqlara malikdir. Başlıqları yetişən ölçüyə çatdıqdan sonra biçə bilərsiniz, bu müxtəlifliyə görə dəyişir. Sünbüllər bazada birləşdirilir, buna görə bitki səthinin yalnız torpaq səthinin altından keçmək başı bütöv çıxartmağa imkan verir. Əksər növlər cücərmə və ya əkildikdən 50-60 gün sonra məhsul üçün hazırdır. Bitkinin yenidən cücərməsini təmin etmək üçün, biçin zamanı gövdələri kəsdiyinizə əmin olun, gövdə və kökünün bir düymünü yerə qoyun.


Böyüyür

Onları qablarda böyüdüm, çünki qaldırılmış çarpayılarda başqa yerim yoxdur. Toxumları onlayn əldə etmək olar. Mənim eBay-dən, həmçinin Thompson və Morgan-dan (onlayn pərakəndə satış şirkəti) aldım. Bahar və yaz aylarında bağ mərkəzlərində cavan bitkilər tapmaq olar.

Böyüməkləri asandır, birbaşa günəşə dözməzlər, çünki asanlıqla cırtlayacaqlar (daha çox yarpaq yetişdirmək əvəzinə çiçək istehsalına girirlər). Yaz və payız fəsilləri havaların sərinləşdiyi yerlərdə yaxşı işləyirlər. Bəzi bağbanlar açıq-aşkar şaxtaya -5 dərəcəyə qədər dözdüklərini deyirlər. Bəlkə də yalnız gənc fidanları qurduqları zaman. Toxum əkdikdən sonra böyüməsi üçün lazım olan bir çox drenaj kompostu və ya torpaqdır.

İsti havalarda asanlıqla bolt (daha çox yarpaq çıxarmaqdansa çiçəklənməyə başladılar) edirlər. Yayda böyütmək əvəzinə payızda yetişdirməyə çalışın. Çox günəş işığına ehtiyac duymurlar, buna görə qismən kölgə düzəldin.


Zavodun boltlanması

Genişlənmiş soyuq və ya istiləşmə bok çayının boltlanmasına və ya toxum sapı göndərməsinə səbəb ola bilər. Yarpaqlar boltdan sonra onları yenilməz edən acı bir ləzzət inkişaf etdirir. Bok çay bəzi yüngül donlara dözə bilsə də, 50 F-dən aşağı olan uzun bir temperatur, 75 və ya 80 F-dən çox olan temperatur kimi, boltlara səbəb ola bilər. . Çiçəklər qurudulduqdan sonra toxum qalan toxum qablarında yetişir. Bok choy toxum qurduqdan sonra solur və ölür.