Yeni

Futurist mətbəxi: Marinetti'nin futurist mətbəxindəki video reseptlər

Futurist mətbəxi: Marinetti'nin futurist mətbəxindəki video reseptlər


FUTURİST Mətbəxi

Filippo Tommaso Marinetti

"Başlanan və gözlənilən tənqidlərin əksinə olaraq, futurist aşpazlıq inqilabı, irqimizin pəhrizini kökündən dəyişdirmək, gücləndirmək, dinamika etmək və təcrübə, zəka və yeni qidalarla mənəviyyatlandırmaq üçün hamının yüksək nəcib və faydalı məqsədini təklif edir. fantaziya iqtisadi cəhətdən keyfiyyəti, bayağılığı, təkrarı və dəyəri əvəz edir ». (qeyd 1)

"Yüksək sürətlər üçün dəniz təyyarəsinin mühərriki kimi tənzimlənən bu futurist mətbəximiz keçmiş titrəyən azarkeşlərə dəli və təhlükəli görünür: əvəzinə nəhayət, insanların damağı ilə bu gün və sabah həyatları arasında bir harmoniya yaratmaq istəyir.İlk insan mətbəxi biz futuristlərlə doğuldu, yəni yemək sənəti". (qeyd 1)

«İtaliyanın qida sisteminin tamamilə yenilənməsi üçün cinsin tətbiq etdiyi yeni qəhrəmanlıq və dinamik səylərin ehtiyacları üçün ən qısa müddətdə hazırlanacaq Futurist mətbəxin yaxın zamanda başlayacağını elan edirəm. Futurist mətbəx, həcm və çəki ilə köhnə vəsvəsədən qurtulacaq və prinsiplərindən biri üçün makaronların ləğvi olacaqdır. Makaron, duzlu tərəfindən qiymətləndirilməsinə baxmayaraq, ənənəvi bir yeməkdir, çünki ağırlaşdırır, vəhşiləşdirir, qidalanma qabiliyyətini aldadır, şübhəçi, yavaş, bədbin edir. Digər tərəfdən, düyü əvəzinə üstünlük vermək vətənpərvərlikdir ». (qeyd 1)

Bu sütuna eyni sözlərlə başlamaq istədik Marinetti,futurist mətbəxin banisi bir neçə sadə qaydaları olan:

  1. makaronun ləğvi, absurd bir İtalyan qastronomik dini antivirile, çünki ağır bir mədə heç vaxt ağıl və bədənin sağlamlığı, çevikliyi və təravəti üçün əlverişli deyil;
  2. bir qidanın təsəvvür edilməsi və qiymətləndirilməsi yolunda həcm və çəkinin ləğvi;
  3. bütün yeni görünən absurd qarışıqların təcrübəsi üçün ənənəvi qarışıqların ləğvi;
  4. damaq və səbəb olan bütün digər duyğuların vasat gündəlik həyat ləzzətlərinin ləğvi: hazırlanmış yeməklərin çoxu üçün bıçaq bıçaqlarının ləğvi, dadına üstünlük vermək üçün ətirlərin istifadəsi; bir yemək ilə digər yemək arasındakı fasilələrdə musiqinin istifadəsi damağı yayındırmamaq; masada danışmağın ləğvi; həssas intensivliyi ilə bir yeməyin ləzzətlərini işıqlandırmaq, fərqli yeməklərin təqdimatı ilə maraq, təəccüb və təsəvvür yaratmaq üçün şeirdən istifadə; bir neçə dəqiqədə ləzzət alacaq on iyirmi fərqli tadı olan ləzzətlər; qidaların ləzzətini artırmaq üçün elmi cihazların (ozonizatorlar, ultrabənövşəyi şüa cihazları və s.) istifadəsi;
  5. İtalyan olmayan hər şeyi qeyri-müəyyən şəkildə xatırladan sözlərin, istifadələrin, adətlərin ləğvi;
  6. yemək hazırlamaq üçün dozaların ləğvi, çünki doz aşpazın ixtiraçılıq xəyalını həyəcanlandırmalı və aşpazın bir səhvi yeni yeməklər təklif edə bilər.

Mükəmməl bir nahar futuristlərə görə yalnız iki şey tələb olunur:

  • masanın orijinal bir harmoniyası (şüşə qablar, süfrə əşyaları, bəzək əşyaları);
  • yeməyin mütləq orijinallığı.


Futurist Marinettinin polybibitasını təqdim edirik InventinaAsti spumantenin 1/3 hissəsini ehtiva edir ... (reseptin videosuna baxın)


Futurist Pascà D'Angelo'nun formulu qalın noxud kremindən, püstə tozundan ibarətdir ... (reseptin videosuna baxın)


Adrianople bombardmanı

Futurist Pascà D'angelo-nun düsturunu təqdim edirik Adrianople bombardmanı100 qr düyüdən ibarətdir ... (reseptin videosuna baxın)


11 fərqli tərəvəz keyfiyyətindən ibarət futurist aeropictor Fillia tərəfindən İtaliyanın bağlarının, bağlarının və otlaqlarının sintetik şərhi ... (reseptin videosuna baxın)


Biblioqrafik mənbələr
  • Marinetti, Fillia, Futurist mətbəx - intihardan qaçınan bir nahar, Christian Marinotti Editions, 1998;
  • Marinetti, Futurist nəzəriyyə və ixtira, Mondadori (I Meridiani seriyası), 1983.
Qeyd
  • Futurist mətbəx - intihardan qaçınan bir nahar, Christian Marinotti Editions, 1998;

Video: Zang Tumb Tumb Filippo Tommaso Marinetti