Müxtəlif

Cəfəri yığımı: Cəfəri otlarını necə və nə vaxt götürəcəyinizi öyrənin

Cəfəri yığımı: Cəfəri otlarını necə və nə vaxt götürəcəyinizi öyrənin


Müəllif: Amy Grant

Cəfəri, yəqin ki, ən çox istifadə olunan bitki. Kök ailəsinin üzvü olan Apiaceae, ən çox qarnir kimi və ya çox sayda qabda yumşaq bir ətir kimi istifadə olunur. Beləliklə, bir bitki bağçası üçün mütləq bir şeydir. Sual budur ki, cəfəri nə vaxt götürürsən və məhsul üçün cəfəri harda kəsirsən?

Cəfəri nə vaxt götürmək lazımdır

Cəfəri iki illikdir, lakin ümumiyyətlə illik olaraq yetişdirilir və yerli Aralıq dənizidir. Əksər otlar kimi, altı ilə səkkiz saatlıq günəşi olan ərazilərdə yaxşı inkişaf edir, baxmayaraq ki, açıq kölgəyə dözə bilər. Tez-tez bir qarnir kimi istifadə edilsə də, cəfəri daha çox verə bilər; tərkibində dəmir olduğu kimi C və A vitaminləri də çoxdur.

Cəfəri ya uşaq bağçasından, ya da toxumdan böyütmək asandır. Cəfəri toxumlarının cücərməsi bir az vaxt alır, buna görə də cücərmə sürətini sürətləndirmək üçün onları bir gecəyə batırın. Sonra onları bir-birindən 12-18 düym (30-45 sm.) Cərgələrdə bir-birindən 4-6 düym (10-15 sm.) Aralıqda, ¼ düym (.5 sm.) Dərinlikdə əkin. Bitkiləri nəmli saxlayın, havadan asılı olaraq həftədə təxminən 1 düym (2,5 sm.) Su.

İndi bitkilər böyüyür, cəfəri nə vaxt götürəcəyinizi necə bilirsiniz? Bitkilər cəfəri yığmağa hazır olana qədər 70-90 gün arasında böyümək lazımdır. Bitkilərin kifayət qədər yarpaqları olmalıdır. Bəzi bölgələrdə, erkən yazda cəfəri yığımı üçün payızda, yenidən yayda məhsul üçün qışın sonlarında toxum əkilə bilər.

Ayrıca, bəzi bölgələrdə cəfəri qışlayır və ikinci ilində təzə cəfəri yığdıra bilərsiniz.

Cəfəri necə yığılır

Cəfəri yığmağa hazırsınız, amma cəfəri haradan kəsmək sualdır. Əsəbi olmayın; təzə cəfəri yığmaq asandır. Digər otlarla olduğu kimi, cəfəri də kəsilməyi sevir və bu da əlavə böyüməni təşviq edir. Sapları və yarpaqları bir yerə yığın və mətbəx qayçı ilə yer səviyyəsində kəsin.

Əvvəlcə xarici budaqlardan başlayaraq bir-iki dal da götürə bilərsiniz. Lakin yer səviyyəsində kəsdiyinizə əmin olun. Yalnız yarpaqlı zirvələri kəsib gövdələri tərk etsəniz, bitki daha az məhsuldar olacaqdır. Ya təzə otdan dərhal istifadə edin, ya da hamısını bir stəkan suya qoyun və lazım olana qədər soyudun.

Cəfəri biçildikdən sonra da quruya bilərsiniz. Yuyun və qurudun, sonra cəfəri isti, havadar yerdə tamamilə qurumasına icazə verin. Cəfəri qurudulduqdan sonra yarpaqları gövdədən çıxarın. Sapları atın və quru cəfəri hava keçirməyən bir qabda saxlayın.

Cəfəri də dondura bilərsiniz. Həm qurudulmuş, həm də dondurulmuş cəfəri il ərzində istifadə olunmalıdır və ləzzət təzə cəfəri istifadə etdiyinizdən daha yumşaq olacaqdır.

Bu məqalə son dəfə yeniləndi


Cəfəri necə yığılır (bitkini öldürmədən)

Bitki öldürmədən cəfəri necə yığacağınızı kəşf edin, beləliklə bütün mövsüm boyunca bol məhsul əldə edəcəksiniz! Cəfəri saxlamaq və sınamaq üçün bonus tövsiyələr daxil edilmişdir, daha sonra cəfəri necə saxlayacağınızı öyrənmək üçün sürüşdürün.

Cəfəri bağçanızda və ya eyvanınızdakı bir qazanda böyümək üçün əsas otlardan biridir. Bir dəfə sadəcə bir qarnir kimi düşünülən cəfəri həm bişmiş, həm də çörək yeməklərini parıldayan parlaq və təzə bir ləzzətə malikdir.

Cəfəri (Petroselinum xırtıldamaq)

Ehtiyaclar: Nəmli, yaxşı qurudulmuş, qumlu torpaq və günəşdən qismən günəşə qədər

Bəlkə də bilmirsən, amma bu bitki sənin üçün də faydalıdır. A vitamini, C vitamini və dəmir başda olmaqla çoxlu qida var. Cəfəri faydaları haqqında daha çox məlumat əldə edin.

Cəfəri bir ‘kəsilmiş və yenidən gəl’ bir otdur, yəni bitkiyə zərər vermədən tez-tez məhsul götürə bilərsiniz. Budur böyümək üçün bəzi məsləhətlər, cəfəri öldürmədən necə yığacağınız və əlavə bir şey əldə etsəniz bəzi saxlama variantları.

Bu yazı tərəfdaşlıq əlaqələrini ehtiva edir, yəni sizin üçün əlavə bir xərc ödəmədən edilən alış-verişdə komissiya qazana biləcəyimi göstərir.

Cəfəri ilə hansı otları əkəcəyini bilmək istəyirsən? Hansı otların birlikdə əkəcəyini kəşf edin.


Cəfəri nə vaxt əkmək lazımdır

Torpaq ən az 65 dərəcəyə qədər istilənən kimi cəfəri əkmək olar. Cəfəri, soyuq havanı yaxşı idarə edən şaxtaya davamlı bir bitkidir. Cəfəri iki illikdir, bu yalnız iki bağçılıq mövsümündən sonra qayıdacağı deməkdir. Bienal olaraq, cəfəri ilk ilində ləzzətli yarpaqlar təklif edir və ikinci ilində toxum olur.

Toxumdan əkirsinizsə, Parley'nin cücərməsinin yavaş olduğunu qeyd etmək vacibdir - bitkilərin cücərməsi üçün ən az 3 həftə vaxt lazımdır.

Alternativ olaraq, cəfəri toxumlarınızı son dondan təxminən 2,5 - 3 ay əvvəl içəridə başlaya bilərsiniz və böyümək mövsümünə başlamaq üçün daha böyük bitkilər verəcəksiniz.

Cəfəri toxumlarının cücərməsi yavaş olduğundan toxumları əkilmədən əvvəl 24 saat ilıq suda saxlamaq məsləhət görülür. Bu cücərməyi sürətləndirəcəkdir.


2. Cəfəri düzgün əkin

Cəfəri toxumlarının cücərməsi çox yavaş olur. 1/2 düym dərinlikdə və 6 düym aralıdakı bağçada toxum səpin. Fidanların görünməsi 3-4 həftə çəkə bilər.

Cəfəri nəqli də əkə bilərsiniz. Parlaq yaşıl yarpaqları olan kiçik nəqllərə baxın. Uşaq bağçası ilə eyni dərinlikdə cəfəri nəqli əkin.

Cəfəri yaxşı quruyan torpağa üstünlük verir və tam günəşdə və ya qismən kölgədə böyüyür. Suyun altından keçməyin.

Yerkökü, soğan, şüyüd, soğan, noxud və bibər cəfəri üçün yaxşı bitkilərdir.

Üçün kvadrat metrlik bağçılıq, kvadrat metr başına 4 cəfəri bitkisi əkin.

Düz yarpaq (İtalyan) cəfəri

Buruq cəfəri

Düz yarpaq (İtalyan) cəfəri: Kişnişin böyük bir versiyasına bənzəyir. Sağlam ləzzət tez-tez buruq cəfəri üstün tuturdu. Tünd Yaşıl İtalyan Nəhəngini sınayın.

Buruq cəfəri: Tez-tez bir qarnir kimi istifadə olunur. Ləzzət düz yarpaqlı sortlara bənzəyir, lakin daha az intensivdir. Üçqat Moss Kıvrılmış Cəfəri sınayın.


Saplarda (və ya dallarda) üç və ya daha çox yarpaq dəstəsi varsa, yığa bilərlər. Yalnız bir və ya iki yarpaq dəsti olanları yığmaqdan çəkinin.

Bitkinin xarici hissəsindən cəfəri budaqlarını yığın və tumurcuğu torpağın yaxınlığındakı gövdənin dibindən kəsin.

Yeni cəfəri bitkinin ortasından böyüyür və kənara doğru irəliləyir, buna görə kənardan yığaraq bütün sapı götürərək ən köhnə böyüməni götürür və yeni böyüməyə yer açırsınız.

Cəfəri bu şəkildə kəsmək yeni böyüməni stimullaşdırmağa kömək edir və cılız bir cəfəri bitkisini gücləndirə bilər.

Bitki öldürmədən cəfəri yığmaq üçün təmiz bir kəsik etmək üçün kəskin təmiz bir mətbəx qayçı və ya qayçı istifadə edin. Bu, kəsiklərin təmiz olmasını təmin edəcək və zərər və ya xəstəliklərin qarşısını almağa kömək edəcəkdir.


Cəfəri necə qurudulur

Cəfəri qurumadan əvvəl yuyulmalıdır. Mənbə: jepoirrier

Cəfəri uzun müddət saxlamağın ən yaxşı yollarından biri də onu qurutmaqdır. Yuyulmuş budaqları isti, qaranlıq və yaxşı havalandırılan bir yerdə tərsinə asın. Tozdan uzaq olmaq üçün yarpaqların ətrafına kağız torba bağlamaq istəyə bilərsiniz.

Sapların tamamilə quruması üçün təxminən 7 ilə 15 gün çəkəcəkdir. Qurudulduqdan sonra yarpaqları parçalayıb hava keçirməyən bir qabda və ya çantada saxlaya bilərsiniz. Küf və ya küfdən qorunmaq üçün cəfəri müalicə etməyi unutmayın.

Məhsulunuzu tez və asanlıqla qurutmaq üçün qida dehidratöründən də istifadə edə bilərsiniz. Yüksək istilik otların ləzzətinə təsir göstərə bildiyindən yalnız havada susuzlaşdırma metodundan istifadə etmək istəyə bilərsiniz. Quru cəfəri 2 ildən 3 ilədək istifadə etmək yaxşıdır.


Cəfəri yığımı haqqında suallar

Cəfəri yığımı ilə bağlı ən çox verilən suallara cavablarım. Sualınıza cavab görmürsənsə, aşağıdakı şərhlər bölməsində soruş.

Cəfəri çiçək açandan sonra biçə bilərəmmi?

Çiçəkləndikdən sonra yarpaqlar o qədər də dadmaz. Buna görə cəfəri boltlanmağa başladığı zaman bütün bitkini yığmaq yaxşıdır.

Qalan gövdələrin hamısını bir anda toplamaq üçün bazada kəsə və ya kəsmədən əvvəl bütün bitkini yerdən çıxara bilərsiniz.

Cəfəri kəsildikdən sonra yenidən böyüyür?

Bəli, cəfəri kəsildikdən sonra yenidən böyüyəcəkdir. Əslində, sapı nə qədər çox kəssəniz, bitki daha dolğun olacaq və məhsulunuz daha böyük olacaqdır.

Cəfəri gövdəsini yeyə bilərsinizmi?

Bəli, cəfəri gövdəsi yemək üçün kifayət qədər həssasdır. Beləliklə, bütün dalları, sapı və hamısını istifadə edə bilərsiniz və ya istəsəniz yalnız yarpaqları qopara bilərsiniz.

Cəfəri yığmaq sürətli və sadə bir işdir. Təzə gövdə və yarpaqları götürdükdən sonra dadına baxa biləcəyiniz reseptlərin miqdarı bitmir.

Tövsiyə olunan kitablar

Daha çox bağ məhsulu

Aşağıdakı şərhlər hissəsində cəfəri necə yığacağınıza dair tövsiyələri paylaşın.

Amy Andrychowicz haqqında

Minneapolis, MN-də yaşayıram və bağ edirəm (zona 4b). Yaşıl baş barmağım valideynlərimdən gəlir və ömrümün çox hissəsində bağçılıq edirəm. Tərəvəz, göyərti və çiçəklərdən sulu meyvələrə, tropiklərə və ev bitkilərinə qədər hər şeyi böyütməyi sevən ehtiraslı bir bağban mənəm - adın var, mən böyütdüm! Daha çox oxu.

Şərhlər

60 qram təzə cəfəri tələb edən bir reseptim var. Bir reseptdəki sapları çəkinin bir hissəsi kimi istifadə edə bilərsinizmi və ya yalnız cəfəri istifadə edirsiniz?

Bəli, reseptinizdə cəfəri saplarından da istifadə edə bilərsiniz.

Yalnız resept üçün cəfəri sapını / yarpaqlarını əzə bilərsiniz, yoxsa yarpaqları götürməlisiniz?
Çox sağ ol

Bəli, reseptinizdə təzə cəfəri həm gövdəsindən, həm də yarpaqlarından istifadə edə bilərsiniz.

Təzə və quru cəfəri sevirəm. Qəbul olunsa da, hazır olduğu üçün qurudulmuş istifadəsi daha asandır. Bu gec payızda bir mini ot bağçası yetişdirməyə başlayacağam və cəfəri onun xaricində olacaq

    Zəhmli! Ümid edirəm sizin üçün çox yaxşı böyüyür!

    Sadəcə axtardığım şey! Tezliklə bir bitki bağçasına başlamağı planlaşdırıram. Bu çox kömək edəcək!
    Kate

    Zəhmli! Bunu faydalı gördüyünüz üçün sevindim.

    Razıyam, heç bir şey təzə cəfəri, xüsusən də kartofu məğlub etmir. Həyatımın təxminən 99% -ni mətbəxdə yemək bişirməyə sərf edirəm (yeməyi sevirəm) və cəfəri çox istifadə etdiyimi görürəm. İlk dəfə Hollandiyalı bir soba sobasında hazırladığım qovrulmada istifadə etdim. Yalnız uyğun ləzzət əlavə etdi. Çox məmnun idim. Yemək bişirmək üçün son 30 saniyəni əlavə etdim.

    Gözəl, bağdan cəfəri istifadə etmək üçün tövsiyələrinizi paylaşdığınız üçün çox təşəkkür edirəm. Bunlar dadlı səslənir!

    Bir cavab buraxın Cavabı ləğv edin

    Yeni kitabımВ Şaquli Tərəvəzlər İndi satın almaq mümkündür !!


    Videoya baxın: Bu qarışımdan hər gün 1 stəkan için - Faydaları saymaqla bitmir